{"product_id":"el-malfatti-perfecto","title":"El Malfatti Perfecto","description":"\u003ch2 data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMalfatti de Espinaca y Ricota: El Secreto del \"Bocado de Aire\"\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003e¿Por qué tus malfatti se desarman en el agua o quedan como gomitas pesadas?\u003c\/b\u003e Hacer un malfatti que sea rentable no es solo mezclar ingredientes; es entender la humedad. Si fallás en la técnica, terminás perdiendo mercadería o sirviendo un plato mediocre que el cliente no vuelve a pedir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eEn este manual técnico, te entrego la fórmula exacta que usan los restaurantes de pastas para lograr ese equilibrio imposible: \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"127\"\u003eun interior cremoso que se deshace en la boca y una estructura que soporta el despacho.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003e¿Qué vas a encontrar en este PDF?\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLa Proporción Maestra:\u003c\/b\u003e Olvidate de \"harina a ojo\". Te doy el gramaje exacto para que el costo de producción sea mínimo y el sabor máximo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEl Tratamiento de la Espinaca:\u003c\/b\u003e El secreto para eliminar el agua sin perder el color vibrante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTécnica de Cocción y Regeneración:\u003c\/b\u003e Cómo pre-cocerlos para que en el servicio solo necesiten 2 minutos de sartén. Ideal para ganar velocidad en tu emprendimiento.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSugerencias de Maridaje de Salsas:\u003c\/b\u003e Tres opciones que elevan el ticket promedio de venta.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cblockquote data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTransformá ingredientes simples en el plato más vendido de tu carta.\u003c\/b\u003e No vendés pasta, vendés una experiencia que se deshace en el paladar.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Platos de Restaurantes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63211765989745,"sku":null,"price":14000.0,"currency_code":"ARS","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0992\/3674\/1489\/files\/malfatti_8a19f007-9b84-4ae0-b58a-c18e68311572.jpg?v=1771627156","url":"https:\/\/platosderestaurante.com\/products\/el-malfatti-perfecto","provider":"Platos de Restaurantes","version":"1.0","type":"link"}